Gekookte garnalen en dumplings van varkensvlees

Name: gekookte garnalen en dumplings van varkensvlees
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 30-40 dumplings, 4
Ingredients: 200 g gemalen varkensvlees; 100 g garnalen, fijngehakt of gemalen met behulp van keukenmachine; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 groene uien, fijngehakt; 1 theelepel sojasaus; 1 eetlepel rijstwijn; 1/2 eetlepel sesamolie; 1 theelepel maizena; 1 theelepel oestersaus; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 30 -40 wonton wrappers; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die kippenbouillon bevat; zout en peper, naar smaak (voor de bouillon); 1 dash mushroom sojasaus (optioneel, maar vergeet niet dat de bouillon er een beetje bruin uitziet); bloemkool of wortel, gehakt

Een paar weken geleden ging ik naar een markt en zag een aantal knoedels in een van de kraampjes. Ik wilde wat kopen, maar ze waren zo duur, dus ik besloot dat ik ze zelf zou maken. De bereiding - het vullen en vormgeven van de dumplings - kost tijd, maar ik denk dat het het resultaat waard is.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een theelepel vleesmengsel in het midden van de wikkels.
Omsluit de vulling - je kunt de wontons in elke gewenste vorm brengen. Vergeet niet de randen van de wikkels nat te maken om ervoor te zorgen dat de vulling goed is afgedicht.
Kook de kippenbouillon op hoog vuur.
Zet het vuur laag en sudder.
Leg de dumplings voorzichtig in bouillon en kook afgedekt totdat de dumplings in het oppervlak drijven. Verdamp de dumplings niet - mogelijk moet je deze stap 2-3 keer herhalen.
Voeg de groenten samen met de laatste partij knoedels toe, indien gebruikt.
Voeg naar smaak zout, peper of sojasaus toe.
Enjoy!