Oranje biscuit

Name: oranje biscuit
Yield: 12
Ingredients: 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 6 eetlepels sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 6 eetlepels sinaasappelsap

Waarom probeer je deze citrus cake niet op een zeer hete zomerdag?

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet en bloem een ronde pan van 23 centimeter.
Scheid de eieren in koude toestand en breng ze op kamertemperatuur.
Klop de eierdooiers, suiker en geraspte oranje korst tot ze licht en luchtig zijn. Meng bloem en bakpoeder bij elkaar. Voeg het meelmengsel en sinaasappelsap toe aan het eigeelmengsel.
In een aparte grote SCHONE kom, met een SCHONE garde of kloppers, klop het eiwit tot stijve pieken en vouw het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide pan en bak op 160 graden (165 C) gedurende 50 tot 60 minuten.