Oranje cracker abrikozen kip

Name: oranje cracker abrikozen kip
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkoren crackerkruimels bevat; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 4 kippendijen zonder botten zonder been; Een kop met een inhoud van 60 ml die abrikozenconserven bevat

Dit recept maakt zeer vochtige kippendijen gepaneerd met cracker kruimels en bedekt met abrikozenconserven. Ik maak dit minstens één keer in de twee weken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een bakplaat klaar met kookspray.
Klop het sinaasappelsap, de mosterd en het zout in een kleine kom. Meng de crackerkruimels, sinaasappelrasp en zwarte peper op een bord. Smeer elke kippendij in het sinaasappelsapmengsel en druk het mengsel van crackerkruimel in om beide zijden volledig te bedekken. Plaats de gepanste dijen op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven 15 minuten; draai om en blijf bakken tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 15 minuten meer. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Zet de ovenstand op 'Broil'.
Boven elke dij met 1 eetlepel abrikozenconfituur en plaats onder de grill van de oven totdat de conserven carameliseren, 2 tot 3 minuten. Wanneer de kip eruit ziet alsof het begint te branden, is het klaar.