Peterselie boter gekruide kip

Australiërs houden van een 'barbie' en ik vind het heerlijk om excuses te vinden om buiten in de zomer te koken. Dit is een lekker barbecue-recept dat heerlijk smaakt met een omgegooide groene salade.

Licht olie grillen en voorverwarmen op hoog.
Maak de huid op stukken kip los met de vingers, door de hand tussen huid en vlees te schuiven. In een koekenpan bak je de groene ui en 2 teentjes knoflook in boter of margarine gedurende 1 minuut. Roer de paneermeel en de peterselie erdoor. Schud deze kruiden onder de kippenvel, werkend het goed.
Combineer Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter of margarine bevat met mosterd, 1 teentje knoflook en kerriepoeder. Spuit deze gekruide boter of margarine over de kip en zet op voorverwarmde grill.Kook 10 tot 15 minuten aan elke kant, of tot kip wordt gaar en de sappen klaren duidelijk.Bruin met de resterende gekruide boter tijdens het grillen.