Oranje gebakken varkenskarbonades

Name: oranje gebakken varkenskarbonades
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 4 theelepels bloem; 2 theelepels kruiden zout; 1 theelepel paprika; 1/4 theelepel peper; 600 gram dikke gesneden varkenskarbonades (ongeveer 4); 1 theelepel plantaardige olie; 4 dunne stukjes sinaasappel; 4 hele kruidnagels; 4 dunne stukjes sinaasappel; 2 eetlepels koud water

Maak en deel dit recept met oranje gebakken varkenskoteletten van.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, kruidenzout, paprikapoeder en peper. Maak 1 theelepel mengsel en bedek de varkenskarbonades met de rest. Verhit olie in de koekenpan en bak de karbonades bruin. Voeg het sinaasappelsap en de kruidnagels toe aan de koekenpan. Bedek en laat 30 minuten sudderen, of tot zacht, af en toe afwisselend.
Voeg zachtjes sinaasappelplakjes toe en kook 5 minuten langer.Verwijder de karbonades en de sinaasappelschijfjes van de koekenpan.Verwijder de kruidnagel en gooi deze weg.Blijd het gereserveerde bloemmengsel met het koude water en giet langzaam in de koekenpan, constant roerend.Kook tot de saus iets dikker wordt. Leg varkenskarbonades, sinaasappels en afgekoelde saus in een diepvrieszak en vries in.
Op de kookdag volledig ontdooien. Leg de varkenskarbonades in een ovenschaal en giet er saus over. Plaats de plakjes rond de schotel. Bedek de schaal en plaats hem in een oven van 120 graden gedurende ongeveer 40 minuten, of ubtil saus is bruisend en de karbonades worden opgewarmd.