Oranje geglazuurde koffie cake

Name: oranje geglazuurde koffie cake
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 60 liter warm water, 105-115; Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme melk, dezelfde temperatuur; 1,5-2 eetlepels vers sinaasappelsap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; 1,5-2 eetlepels vers sinaasappelsap; 1/2 theelepel zout; 1 groot ei, licht geslagen; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die meel bevat; 1 groot ei, licht geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 1,5-2 eetlepels vers sinaasappelsap

Maak en deel dit recept met sinaasappelglazuurkoffiekoeken van.

Ingrediënten

Bereiding

Los in grote kom gist op in warm water en laat het ongeveer 5-10 minuten schuim staan.
Roer warme melk, sinaasappelsap, suiker, ricotta, sinaasappelschil, zout en ei door het gistmengsel.
Gebruik de peddelaanhechting en klop 1/2 liter bloem op lage snelheid in het gistmengsel tot een nat deeg ontstaat.
Klop het overgebleven deeg in, 130 liter per keer, tot een stevig deeg ontstaat.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het glad en elastisch is, ongeveer 5-10 minuten, en voeg meer meel toe als dat nodig is om plakken te voorkomen.
Leg het deeg in een grote ingevette kom en draai het om.
Dek losjes af met een vochtige handdoek of doek en laat een warme plaats rijzen tot een verdubbeling van het volume, ongeveer 1 1/2 uur.
Vet een 10 "springvorm in.
Pons het deeg en draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het gedurende 1 tot 2 minuten.
Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken en rol elk stuk in 20 "lange touwen.
Vlecht de touwen samen.
Rol het gevlochten deeg in de voorbereide pan en de plooi.
Bedek losjes met een vochtige handdoek en laat opnieuw rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
Bestrijk het deeg met het glazuur.
Bak in 425 oven ongeveer 25-30 minuten totdat de bovenkant van de cake goudbruin is.
Zet cake uit op een rooster om iets af te koelen.
Icing :.
Meng in kleine kom poedersuiker en sinaasappelsap tot een gladde massa.
Versier icing over warme cake.
Serveer warm.