Oranje kippensalade

Name: oranje kippensalade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 velloze kipfilethelften zonder bot (400 gram); Een kopje met een inhoud van 80 ml met frambozenazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met oranje secties; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel paprikasaus; 1/4 theelepel paprikasaus; Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met gescheurde gemengde saladegreens; 2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met oranje secties; Een kop met een inhoud van 130 ml die een dun gesneden rode ui bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen, geroosterd

Deze verfrissende salade van Sue McKenney uit Eagle, Michigan, maakt een heerlijk licht avondmaal op een warme zomeravond. Of laat de kip weg en serveer hem als bijgerecht om elk hoofdgerecht te verbeteren. Het wordt ook een favoriet bij jou thuis .

Ingrediënten

Bereiding

Grill kip, onbedekt, op matig vuur gedurende 6-8 minuten aan elke kant of tot de sappen klaren. Slice en zet opzij. In een kleine kom, combineer de azijn, suiker, sinaasappelsap, olie, peterselie, zout, peper en heet pepersaus; opzij zetten.
Meng in een grote kom de slagroenen, selderij, sinaasappelschillen, ui en veenbessen. Verdeel over afzonderlijke serveerschalen. Top met kip. Motregen met dressing. Bestrooi met amandelen.