Pineapple Chicken Salad

Name: Pineapple Chicken Salad
Total time: 30 min
Ingredients: 4 velloze kipfilethelften (113 gram elk); 1/4 theelepel citroen-peper kruiden; 1 blik (227 gram) ongezoete gesneden ananas; 3 eetlepels plantaardige olie; 2 tablespoons soy sauce; 1 eetlepel azijn; 1 eetlepel honing; 1/4 theelepel gemalen gember; Een kom met een inhoud van 2 liter met diverse groenten (sla, rode ui, wortels, zoete rode paprika en broccoli); Gezouten pinda's, optioneel

Dit is een van de favoriete zomergerechten van mijn familie. De kinderen zijn dol op de zoete dressing van deze vullende salade. Terwijl de kip grilt bereid ik de dressing en groenten voor. Stephanie Moon, Boise, Idaho.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de kip met citroen-peper.Grill over middelmatig hete hitte of braden 4-6 inch van het vuur gedurende 15-18 minuten of tot sappen vrijlopen, één keer draaien.
Zet opzij en blijf warm.Drain ananas, bewaar 2 eetlepels sap (gooi resterend sap weg of bewaar voor een ander gebruik); zet ananas opzij.
In een pot met een strak passend deksel, combineer olie, sojasaus, azijn, honing, gember en gereserveerd ananassap; Goed schudden.
Breek wat dressing over ananas; grillen of braden gedurende 2 minuten.
Snijd kip in reepjes.
Ras groenten op serveerschalen; top met ananas en kip.
Pronk met indien nodig pinda's.
Bewaar met de resterende dressing..