Oranje-pistachio "greenies" van chef john

Name: oranje-pistachio "greenies" van chef john
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Natte ingrediënten:; 2 theelepels vers geraspte sinaasappelschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 3 eetlepels suiker van banketbakkers, of zoals nodig; 2 eieren; 2 theelepels vers geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel melk; 1/4 theelepel vanille-extract; Droge ingrediënten:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gepelde droge geroosterde pistachenoten bevat; 0,5 theelepel zout naar smaak (zie voetnoot); 1/2 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met miniatuurchocoladeschilfers (optioneel); Glazuur:; 2 theelepels vers geraspte sinaasappelschil; 2 theelepels vers geraspte sinaasappelschil; 3 eetlepels suiker van banketbakkers, of zoals nodig

Ben je moe van blondjes of verveeld met brownies? Dan is het tijd om deze Greenies te proberen, een brownie-achtige confectie gemaakt met pistachenoten en gearomatiseerd met sinaasappelschil.

Ingrediënten

Bereiding

Klop 2 eetlepels sinaasappelschil in gesmolten boter in een mengkom, gevolgd door witte suiker, tot de suiker is opgelost, ongeveer 2 minuten. Klop de eieren erdoor tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 2 minuten langer. Voeg 1 eetlepel sinaasappelsap, melk en vanille toe extract in eimengsel.
Plaats pistachenoten in een keukenmachine en pulseer tot ze grof gemalen zijn. Voeg zout, bakpoeder en bloem toe aan pistachenoten; puls tot gecombineerd, 3 tot 4 keer. Mix het pistachemengsel in de natte ingrediënten tot het beslag is gecombineerd. Voeg de chocoladeschilfers voorzichtig toe.
Verwarm de oven voor op 889 F; genereus een centimeter vierkante ovenschaal boter.
Spreid het beslag uit in de voorbereide ovenschaal. Tik een paar keer op de schaal op een stevig werkoppervlak om luchtbellen te verwijderen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant licht goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon is, 20 tot 25 minuten.
Roer 1 eetlepel sinaasappelsap met 2 theelepels sinaasappelschil in een kleine kom; meng de suiker van banketbakkers tot een dun, vloeibaar glazuur. Blaas glazuur op de bovenkant van pistache-repen en spreid af om de bovenkant te bedekken. Snijd in vierkanten zodra ze zijn afgekoeld.