Oranje-pompoenbrood

Name: oranje-pompoenbrood
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden, gezeefd; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 theelepels sinaasappelsap; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels gemalen nootmuskaat; 1 kaneelstokje, vers geraspt; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel gemalen gember; 4 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met pompoen; 190 liter canola-olie; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 2 theelepels sinaasappelsap; Voor de Glaze:; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 theelepels citroensap, of zoals nodig; 2 theelepels sinaasappelsap; 1 kaneelstokje, vers geraspt

Dit recept is geïnspireerd door een familierecept en mijn favoriete oranje koekjes. Ik hoop dat je er net zo van geniet als ik! Smaak is het beste als je de dag voor het opdienen bakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bak lichtjes 2 broodpannen.
Meng bloem, witte suiker, sinaasappelschil, bakpoeder, nootmuskaat, kaneel, zout en gember in een kom.
Klop de eieren in een aparte kom met behulp van een elektrische mixer tot zachte pieken vormen. Voeg pompoen, olie, melk en 60 liter sinaasappelsap toe; klop op middelmatige snelheid tot gecombineerd. Voeg het bloemmengsel toe in 2 porties, goed mengend na elke toevoeging. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Koel ongeveer 5 minuten. Draai de broden op een rooster om de koeling te beëindigen, ongeveer 20 minuten langer.
Meng de suiker van de banketbakkers, citroensap en 2 theelepels sinaasappelsap tot de gewenste consistentie is bereikt. Blader boven het brood.Top met vers geraspte kaneel.