Zomerse perzik, basilicum en cheddar muffins

Name: zomerse perzik, basilicum en cheddar muffins
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 10 verse perziken, in centimeters gesneden; 4 theelepels fijngehakt vers basilicum; 7 eetlepels bruine suiker; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperd scherpgeslepen Cheddar-kaas (zoals Sargento® Off the Block); Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, kamertemperatuur; 7 eetlepels bruine suiker; 2 eieren, kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperd scherpgeslepen Cheddar-kaas (zoals Sargento® Off the Block)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een capaciteit van 3 liter met muffin of lijn met papieren voering.
Meng perziken, basilicum en 1 eetlepel bruine suiker in een kom; laat zitten totdat de suiker oplost, ongeveer 15 minuten.
Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in een grote kom. Mix 1/4 liter Cheddar-kaas in een bloemmengsel.
Klop boter en 7 eetlepels bruine suiker in een kom met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa. Voeg eieren toe, één voor één, tot ze net zijn gecombineerd; zachtjes opvouwen in perziken. Meng het bloemmengsel, beetje bij beetje, in het perzikmengsel tot het beslag net is gecombineerd.
Schep het beslag in de voorbereide muffinbekers. Sprinkle Een kop met een inhoud van 60 ml die Cheddar-kaas over beslag bevat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is geplaatst, ongeveer 25 minuten schoon is.