Oranje varkensvlees stroganoff

Name: oranje varkensvlees stroganoff
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olie; 30 g boter; 750 g varkensfilets, in plakjes; 1 ui, in plakjes gesneden; 250 g kleine champignons, gehalveerd; 1 theelepel maizena; 1 theelepel oranje korst, geraspt; 1 theelepel verse rozemarijn, gehakt; 1 theelepel oranje korst, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room

Ik vond dit recept door een oud kookboek dat mijn grootmoeder me jaren geleden kocht terwijl ze op bezoek was in Australië. Bewaar de beboterde noedels.

Ingrediënten

2 eetlepels olie
30 g boter
750 g varkensfilets, in plakjes
1 ui, in plakjes gesneden
250 g kleine champignons, gehalveerd

1 theelepel maizena
1 theelepel oranje korst, geraspt
1 theelepel verse rozemarijn, gehakt
1 theelepel oranje korst, geraspt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met zure room

Bereiding

Verhit olie en boter in de pan, voeg het varkensvlees toe, kook en roer tot het gaar is.
Verwijder het varkensvlees uit de pan, voeg de ui toe, kook, roerbak tot het zacht is, roer de champignons erdoor en bak nog 2 minuten.
Roer inblended maizena en sinaasappelsap, rozemarijn en schil. Roer tot het mengsel kookt en dikker wordt.
Voeg varkensvlees toe, roer.
Roer de room erdoor en kook tot deze erdoorheen is.