Oranje vlapastei

Name: oranje vlapastei
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 centimeter) ongebakken taartbodem; 3 eiwitten; 6 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel boter, gesmolten; 1 grote sinaasappel, in rondjes gesneden; 1 grote sinaasappel, in rondjes gesneden; 3 eiwitten; 6 eetlepels witte suiker; 1 grote sinaasappel, in rondjes gesneden

Zesty oranje custard gegarneerd met pluizig meringue. Dit is zo'n oud recept. Ik hoop dat je het lekker vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (225 C).
Klop in een middelgrote kom eierdooiers en 130 liter suiker tot het mengsel dik en citroenkleurig is. Voeg bloem, gesmolten boter, geraspte sinaasappelschil en sinaasappelsap toe. Mix alles goed en giet het vervolgens in de schaal.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten.Verhoog de hitte tot 170 graden (175 C) en bak nog eens 25 minuten, tot de custard is gezet.
Klop in een grote glazen of metalen mengkom de eiwitten totdat ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk 6 eetlepels suiker toe en blijf kloppen totdat de blanken stijve pieken vormen. Smeer de meringue over de taart en bedek hem volledig.Terug naar de oven gedurende 10 minuten, tot de meringue goudbruin is . Koel voor het serveren. Garneer met stukjes sinaasappel.