Origineel geen brood kneden

Meng het deeg: De avond voordien, combineer alle ingrediënten in een grote kom met een houten lepel tot het deeg net samenkomt. Het zal een ruige, deegachtige puinhoop zijn. Bedek met plasticfolie en laat 12-20 uur op de aanrecht zitten.

Vorm en voorverwarmen: het deeg zal nu nat, kleverig en bubbelend zijn. Smeer met een natte spatel het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Vouw de uiteinden van het deeg een paar keer met de spatel en duw het in een bolvorm.U kunt gebruiken je handen als je wilt, hou gewoon je handen nat, zodat het deeg niet blijft plakken. Bestrijk in het algemeen een katoenen handdoek (geen badstof) met bloem. Leg de deegzoomkant op de bovenkant van de handdoek.Vouw de handdoek over het deeg.Laat het dutten gedurende 2 uur. Wanneer je nog ongeveer een half uur over hebt, schuif je de afgedekte pot in de oven en verwarm je voor op 450 ° F.

Bak: je deeg moet in maat verdubbeld zijn. Haal de pan uit de oven. Houd de handdoek bij de hand en gooi het wiebelige deeg in de pan. Het maakt niet uit op welke manier hij landt. Schud om het deeg eruit te gooien. Bekleding. Bak 30 minuten. Open, bak nog eens 15 -20 minuten of tot de korst prachtig goudkleurig is en het midden van het brood 210 ° F is Verwijder en laat afkoelen op een bekabeld rek. Als u niet meteen eet, kunt u de korst in de 350 ° F-oven gedurende 10 minuten laten opklarpen.