Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
RAFIKI23
Otoro's ultieme chili
Iedereen houdt van deze geweldige, stevige chili. Ik maak dit vrij vaak, vooral in de winter. Ook best goed met hertenvlees als vervanger. Bewaar met hotdogs, maisbrood, of misschien wat gekookte macaroni. Ik maak dit soms een dag van tevoren aangezien het altijd beter smaakt de tweede dag. Ik gebruik genoeg koriander niet om vers klaar te hebben, dus gebruik ik meestal gedroogd in dit recept.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie (bij benadering)
- Koosjer zout
- Zwarte peper
- 600 gram grondrond
- 2 middelgrote uien, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijn in blokjes gesneden
- 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden
- 1 (425 gram) kan hete chilibonen, in saus
- 1 (425 gram) kan hete chilibonen, in saus
- 1 (425 gram) kan hete chilibonen, in saus
- 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden
- 2 (113 gram) blikjes in blokjes gesneden groene pepers
- 30 tortillachips, geplet (ongeveer 2 grote handenvol)
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel gedroogde chipotle poeder
- 2 theelepels komijn
- 1,5 theelepels paprika (gerookt als je het kunt vinden)
- 1 eetlepel gedroogde koriander
- 28 gram Jack Daniels Whisky
Bereiding
-
Draai het vuur op tot middelhoog en begin met het koken van het vlees. Breng het seizoen met koosjer zout en versgemalen zwarte peper aan.
-
Als het vlees bijna gaar is voeg je de knoflook en tomatenpuree toe. Verdeel de tomatenpuree en neem deze op in het vlees. Het moet eruit zien als een slordige Joe consistentie.
-
Wanneer het vlees gaar is, giet het af als het gewenst is en voeg de bonen (samen met hun) en de rest van de ingrediënten toe, roer om te combineren. Als het te dik lijkt voeg dan een beetje water toe en breng aan de kook.
-
Verhit het vuur en laat sudderen, gedeeltelijk afgedekt gedurende een uur tot anderhalf uur. Rust af en toe.
-
Haal van het vuur.Ladle in de dienschalen en garneer met gehakte ui, tomaat of geraspte kaas indien gewenst.Bon Appetito.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minBonenolie-, ui, teentjes knoflook, rijst, bonen, kokosmelk, koriander tijm, zout, peper,nava's Jamaicaans geïnspireerde rode bonen en rijst -
15 minBonenbonen, bouillon, rosmarijn, zout, peper, boter,lima bonen puree of groene aardappelpuree -
5 minBonenbonen, teentjes knoflook, tomaten, ui, peterselie, citroensap, olie-, zout peper, kaas, olijven, rosmarijn,Griekse salade van 5 garbonnozones -
40 minBonenui, paprika, teentjes knoflook, spek, baai, Turkije, meel, Chili poeder, cacaopoeder, suiker, komijn, zout, koriander, peper, selderij zout, oregano, salie, kaneel, bonen, bonen, bonen, tomaten, tomaten, limoensap,ole! Chili con carne
Ik vond het geweldig