Oude Duitse honing koekjes

Ik kreeg dit recept van mijn grootmoeder die het van haar grootmoeder kreeg. Ze moest het vertalen en vervolgens de maten berekenen. Het oorspronkelijke recept vereiste "genoeg bloem om een deeg te maken". Gelukkig wist grootmoeder wat voor soort deeg.

In een pan op laag vuur smelt je suiker, bakvet en honing. Laten afkoelen.
Meng eieren, vanille, bakpoeder en gember. Voeg geleidelijk aan het afgekoelde honingmengsel toe.
Voeg langzaam een schaal met een inhoud van 1 liter bloem toe aan het mengsel. Roer tot alles goed gemengd is. Laat het af met theelepels op koekplaten ongeveer 5 centimeter uit elkaar. Bak op 170 graden (180 graden C) tot ze goudbruin zijn (ongeveer 12-15 minuten).