Oude stijl spaghettisaus

Name: oude stijl spaghettisaus
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 12
Ingredients: 3 kg verse tomaten; 2 grote uien; 10 teentjes knoflook (fijngehakt); 2 eetlepels oregano; 1 kg gemalen varkensvlees; 1 theelepel zout (naar smaak)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de tomaten 10 minuten in kokend water. Laat ze afkoelen.Verwijder de schil van tomaten.
Doe tomaten zonder vel in een grote pot en smash met een aardappelpers, of keukenmachine als je zoveel geluk hebt om er een te hebben, (ik woon in Thailand) ,.
Hak de uien en knoflook fijn en voeg ze bij de tomaten.
Bruin het gemalen varkensvlees en laat overtollig vet weglopen, voeg toe aan een grote pan saus.
Voeg kruiden toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het 8 uur sudderen, af en toe roeren, (niet afdekken, je wilt dat het verdampt). Je kunt ook in een pot doen als je laag staat tijdens de nacht.
Opmerking: ik hou van gehaktballen in plaats van gemalen varkensvlees, maar dat is jouw keuze.
Kan worden geserveerd op spaghetti pasta of kan worden gebruikt om heerlijke gehaktballetjes te maken. Voeg mozzarella of par metselaar toe.