Oude stijl varkenskoteletten en aardappelen

Dit recept komt van mijn Nona. Het is supergemakkelijk, smaakvol en goedkoop ... Ik vind het geweldig omdat het mijn huis laat ruiken net als het huis van mijn Nona en het is fool-proof! Door langzaam te garen vallen de karbonades uit elkaar met een vork.

In een grote gietijzeren koekenpan of ovenvaste pan, verwarm olijfolie op middelhoog vuur en voeg uien toe.Saute uien tot ze zacht en doorschijnend zijn.
Voeg de karbonades toe en bruin aan elke kant. Zodra de karbonades bruin zijn, voeg je de aardappelen toe, plaats ze tussen de varkenskarbonades zodat ze in contact komen met de koekenpan (niet op de varkenskarbonades).
Klop 28 eetlepels bloem in 227 gram runderbouillon en giet het dan in de pan. Meng aan de kook.
Bedek de pan en breng over naar de oven.
Na ongeveer 2 uur de hitte tot 250 verminderen en laten doorgaan met langzaam koken gedurende nog eens 2,5 uur.
Klop de resterende bloem in de resterende runderbouillon. (Als u meer jus wilt, gebruik dan meer bouillon. Als u een iets dikkere jus wilt, voeg dan een beetje extra bloem toe.) Giet het mengsel in de pan en verhoog de temperatuur van de oven tot 300 voor de resterende 30 minuten kooktijd.
Serve and enjoy with some hot bread and butter and a salad and you're good to go!