Ouderwets gemberbrood

Name: ouderwets gemberbrood
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 eetlepels boter met verminderd vetgehalte, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 ei; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel zout; 130 liter heet water; 9 eetlepels vetvrije slagroom topping

Deze ouderwetse spice cake bevat minder vet maar heeft een grote smaak. Gebruik het als ontbijt op een ijzige ochtend of neem een vierkant met hete cider op een sneeuwmiddag. Het is een geweldige behandeling bij koud weer. - Deanne Bagley, Bath, New York

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom boter en suiker tot kruimelig, ongeveer 2 minuten. Leg op ei. Smelt in melasse. Meng de bloem, bakpoeder, gember, kaneel en zout; voeg afwisselend aan het botermengsel toe met water, goed mengend na elke toevoeging.
Overdracht naar een 9-inch vierkant bakblik met een laag bedekt met een kookspray. Bakken op 350 ° gedurende 25-30 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er uit komt schoon. Koel op een rooster. Snijd in vierkanten; garneer met opgeklopte topping.