Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Trok melasse taffy
 
 
PortiesPTM120 min

Trok melasse taffy


Meet the Cook: Frans-Canadese kinderen maken traditioneel deze zachte, taaie taffy op 25 november, de feestdag van St. Catherine.Bert, mijn man, en ik verbouwen op de grootste van de Thousand Islands. Sommige van onze negen kinderen, 18 kleinkinderen en drie achterkleinkinderen storten zich op het plezier van het aantrekken van de taffy. - Betty Woodman, Wolfe Island, Ontario

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Boter een 15x10x1-inchpan met 3 theelepels boter; zet opzij.In een zware steelpan, combineer het water, bruine suiker, azijn en zout. Breng aan de kook op een middelhoog vuur. Kook en roer tot een snoepthermometer 245 ° (stevige-ballstadium) afleest, af en toe roerend. Voeg melasse toe en resterende boter. Kook, onbedekt totdat een snoepthermometer 260 ° (hard-ball-fase) afleest, af en toe roerend. Haal het vuur eraf; giet het in de voorbereide pan. Koel gedurende 5 minuten of tot het koel genoeg is om te verwerken.
  2. Met botervingers trekt u snel de helft van het snoep tot ze stevig maar buigzaam is. Trek aan en vorm tot een 0,5-inch. Snijd in stukjes van 1,25. Herhaal met de resterende taffy. Wikkel stukken afzonderlijk in folie of in waspapier; draai de uiteinden. Bewaren in luchtdichte verpakkingen in de koelkast. Haal de koelkast 30 minuten voor het opdienen uit de koelkast.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407