Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mesa Mom
Trok melasse taffy
Meet the Cook: Frans-Canadese kinderen maken traditioneel deze zachte, taaie taffy op 25 november, de feestdag van St. Catherine.Bert, mijn man, en ik verbouwen op de grootste van de Thousand Islands. Sommige van onze negen kinderen, 18 kleinkinderen en drie achterkleinkinderen storten zich op het plezier van het aantrekken van de taffy. - Betty Woodman, Wolfe Island, Ontario
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Boter een 15x10x1-inchpan met 3 theelepels boter; zet opzij.In een zware steelpan, combineer het water, bruine suiker, azijn en zout. Breng aan de kook op een middelhoog vuur. Kook en roer tot een snoepthermometer 245 ° (stevige-ballstadium) afleest, af en toe roerend. Voeg melasse toe en resterende boter. Kook, onbedekt totdat een snoepthermometer 260 ° (hard-ball-fase) afleest, af en toe roerend. Haal het vuur eraf; giet het in de voorbereide pan. Koel gedurende 5 minuten of tot het koel genoeg is om te verwerken.
-
Met botervingers trekt u snel de helft van het snoep tot ze stevig maar buigzaam is. Trek aan en vorm tot een 0,5-inch. Snijd in stukjes van 1,25. Herhaal met de resterende taffy. Wikkel stukken afzonderlijk in folie of in waspapier; draai de uiteinden. Bewaren in luchtdichte verpakkingen in de koelkast. Haal de koelkast 30 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minKerst Dessertsboter, suiker, suiker, ei, vanille, meel, kaneel, poeder, maanzaad, zout, chocolade, bestrooit pistaches kokosnoot,met chocolade omhulde kaneelsnoepjes -
60 minKerst Dessertskabouter, olie-, eieren, kokosnoot, VULLING, kaas, eieren, kokosnoot, vanille, suiker, kokosnoot,kasseien -
30 minKerst Dessertsslagroom, kaas, kaas, chocolade, suiker, vanille, soort druiven, sinaasappelsap, aardbeien, chocolade,witte chocolade aardbei tiramisu -
40 minKerst Dessertssuiker, water, glucosestroop, eiwitten, vanille, zout, walnoten, kersen, ananas,vakantie goddelijkheid
Ik vond het geweldig