Ouderwetse butterscotch

Name: ouderwetse butterscotch
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een theelepel plus Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verzacht, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte glucosestroop bevat; 2 eetlepels water; 2 eetlepels witte azijn

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met een theelepel plus
Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat, verzacht, verdeeld
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die suiker bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die lichte glucosestroop bevat

Bereiding

Bekleed een 15x10x1-in.panser met folie. Vet de folie in met 1 theelepel boter; opzij zetten
Meng de suiker, glucosestroop, water, azijn en de resterende boter in een zware sauspan. Breng aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roerend. Bedek en kook gedurende 3 minuten om eventuele suikerkristallen op te lossen.
Ontdekken; kook, zonder te roeren, tot een suikerthermometer 300 ° aangeeft (hard-crack-stadium). Haal uit het vuur. Giet in de voorbereide pan zonder de pan af te schrapen; verspreid het mengsel niet
Koel 1-2 minuten of tot het snoep bijna klaar is. Snijd met een scherp mes in 0.5-in.squares; ga helemaal af. Strijk vierkanten uit elkaar. Bewaar in een luchtdichte container.