Oven bbq

Name: oven bbq
Cook time: 70 min
Total time: 270 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram hardhoutchips; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die ketchup bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1 (350 milliliter) kan of fles bier; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedestilleerde witte azijn; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden groene paprika; 1 eetlepel zwarte peper; 1 (1,8 kilogram) hele kip, in 4 stukken gesneden

Bak de kip van de oven over mesquite-chips, recht in je eigen oven! Voeg voor toegevoegde specerijen je favoriete chili peper toe bij het maken van de saus.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats houtsnippers in warm water en laat ze 2 tot 3 uur weken.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng in een kleine pan de ketchup, bruine suiker, bier, azijn en wijn. Meng de ui, paprika en zwarte peper erdoor. Laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 10 minuten.
Verspreid natte houtsnippers gelijkmatig in de bodem van een vleeskuikenpan, voeg genoeg water toe om te zorgen dat de spaanders vochtig blijven tijdens het koken. Bedek met grillpanrooster en leg de stukken kip erop. Bak kip met de saus en kook ongeveer 1 uur, rijgen regelmatig.
In een kleine steelpan op middelhoog vuur, sudder eventueel overgebleven saus om extra te worden gebruikt voor onderdompelen wanneer geserveerd.