Oven bbq ribben

Name: oven bbq ribben
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (350 milliliter) kan of fles bier; 3/8 liter water; 1/4 theelepel zout; 3 eetlepels plantaardige olie; 2.2 kilo varkensvlees spareribs; 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden uien; 2 teentjes knoflook, geperst; 2 (227 gram) blikjes in blokjes gesneden tomaten met sap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; 3 eetlepels melasse; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel bereide mosterd; 1/4 theelepel zout; 1/2 eetlepel hete pepersaus; 1 eetlepel witte azijn; 1/2 citroen, in rondjes gesneden

Dit is weer een van de oude recepten van mijn moeder en ik weet niet waar ze het vandaan heeft. Ik heb het nooit eerder opgeschreven, ik ben er net overheen gekomen toen de stemming me trof, maar zo doe ik het als ik de drang. Omdat geen buitengrill nodig is, is het geweldig in het klimaat van Montana.

Ingrediënten

Bereiding

Giet bier en water in een grote voorraadpot. Voeg zout toe en roer om op te lossen. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan of koekenpan op hoog vuur. Scheur de ribben aan beide zijden. Leg ze op papieren handdoeken om ze even af te voeren.Voeg aangebonden ribben aan het bier/watermengsel.Voeg meer water toe als nodig om de ribben te bedekken.Deksel pot en laat 2 uur sudderen.
Terwijl de ribben sudderen, smelt de boter in een sauspan en bak de uien en knoflook tot de uien doorschijnend zijn. Roer in tomaten, ketchup, melasse, Worcestershire, mosterd, zout, hete pepersaus en azijn. Breng aan langzame kook aan, constant roeren. Laat het vuur laag en laat het sudderen tot de ribben klaar zijn.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Giet de ribben weg en plaats ze in een ondiepe braadpan, of pannen. Breng de saus gelijkmatig over de ribben, snijd elke schijf citroen in tweeën en verdeel de halve plakjes over de saus. Bedek de folie losjes en plaats deze in de oven voor 15 minuten, en dan onthullen voor de laatste 10, een totaal van 25 minuten oventijd.Verwijder de schil van de plakjes citroen, gooi de schil weg, breng het citroen "vlees" terug in de saus bovenop de ribben en serveer ribben die elk een saus bedekken op het bord.