Oven- en aardappelstoofpot

Name: oven- en aardappelstoofpot
Cook time: 125 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die vleesbouillon bevat, of indien nodig; 1 eetlepel plantaardige olie; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 1/3 liter water; 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; 2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 (198 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die vleesbouillon bevat, of indien nodig; 1 (128 gram) kan stengels en stukjes paddestoelpad afvoeren, uitgelekt; 5 wortels, in centimeters gesneden; 2 stengels bleekselderij, grof gehakt; 1 (11 gram) droge groentesoepmengeling (zoals Knorr®); 1/4 theelepel gedroogde basilicum; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die vleesbouillon bevat, of indien nodig

Ik besloot om dit zeer goede basisrecept te gebruiken en er iets aan toe te voegen. Heerlijk koud weerdiner met een stuk knapperig brood en een glas rode wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng bloem, zout en zwarte peper in een hersluitbare plastic zak; plaats het vlees in zakken in porties, schud om te coaten.
Verwarm plantaardige olie in een Nederlandse oven of een zware pan op middelhoog vuur. Kook en roer het rundvlees gelijkmatig bruin, ongeveer 5 minuten.Verbreng rundsvlees op een bord.Giet rode wijn in de Nederlandse oven en schraap eventueel gebruinde stukjes uit de bodem van de oven. pot.Ret rundvleesblokjes terug in de Nederlandse oven en voeg water, tomatensoep, aardappelen, maïs, ui, bouillonconcentraat, champignons, wortels, selderij, groentesoepmengeling en basilicum toe; aan de kook brengen.
Bedek en transfer Nederlandse oven naar voorverwarmde oven; bak ongeveer 1 uur. Voeg rundvleesbouillon toe aan de pot, indien nodig. Blijf bakken totdat het vlees heel zacht is, ongeveer 1 uur langer.