Oven gebakken varkensribbetjes

Name: oven gebakken varkensribbetjes
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 kg ribben zonder been (buik of vergelijkbaar); 5 teentjes knoflook, fijngemalen en fijngehakt; 3 theelepels paprika; 3 eetlepels ciderazijn; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat, stevig verpakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Worcestershire-saus; Een kop met een inhoud van 190 ml met tomatenpuree (geconcentreerde tomatenpuree); 1 theelepel chili, geplet (of meer naar smaak); 1 grote citroen, sap en fijn geraspte korst

Een kleverige, zoetzure marinade en saus laten de smaak van deze ribben in je mond exploderen! Probeer ze op een rijstbed te serveren. Natuurlijk kunt u ze ook op de barbecue bereiden, maar zorg ervoor dat u de marinade goed kookt voordat u hem gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle marinade-ingrediënten in een grote niet-metalen schaal.
Roer tot goed gecombineerd.
Voeg de ribben toe aan de marinade en lepel het mengsel tot ze aan beide kanten goed bedekt zijn.
Bedek en koel gedurende enkele uren of, bij voorkeur, een nacht.
Om te koken: Plaats een ovenrek op de bovenste plank van de oven.
Verwarm de oven voor op 200C (200 graden).
Bekleed een braadslee met folie.
Plaats een goed geoliede braadrek in het braadstel.
Verwijder de ribben van de marinade, zorg ervoor dat ze goed gecoat zijn en plaats ze op het braadrek.
Bak op de bovenste plank van de oven gedurende 30-40 minuten (één keer draaien).
Terwijl de ribben garen, giet de marinade in een kleine steelpan.
Kook tot de saus kookt.
Kook tot het mengsel iets dikker wordt.
Serveer de ribben op een rijstbed en giet er de saus over.