Oven gekookte kip dum ka (murghi)

Een Madras-versie van Tandoori-kip. De kip wordt een paar uur in een kruidenmix gemarineerd en vervolgens in de oven gekookt. Dit is heerlijk.

Bak de uien in de boter tot ze goudbruin zijn en haal ze uit de pan, laat ze uitlekken maar bewaar het bakvet. Draai van het fornuis.
Doe 0,75 van de uien in een blender en verwerk deze met alle ingrediënten BEHALVE VOOR DE KIP.
Steek met een vork de kip helemaal over en wrijf het gekruide uienmengsel in het vlees (ja, gebruik je handen of laat de kinderen het doen). Houd een paar uur aan de kant om de smaak in het vlees te laten ontwikkelen.
Verwarm de oven voor op 350 ° F, plaats de kip op een braadpan, giet het uitgelekte vet over de kip, leg de overgebleven uien op het vlees en kook gedurende 1 uur.