Nepalese aardappel, tomaat en erwt kerrie

Name: nepalese aardappel, tomaat en erwt kerrie
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 eetlepel frituurolie; 1 grote ui, fijn gesneden; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 -2 milde groene chili; 2 theelepels knoflook, gehakt; 1 theelepel gemberwortel, vers geraspt; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met aardappelen, geschild en in blokjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met erwten; 1 grote tomaten, gehakt; 2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 liter heet water

Een rijkelijk gearomatiseerde curry - gemakkelijk te maken en niet duur. Kunnen op het laatste moment samen worden gegooid, ook een favoriet bij vegetariërs.

Ingrediënten

1 eetlepel frituurolie
1 grote ui, fijn gesneden
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 -2 milde groene chili
2 theelepels knoflook, gehakt
1 theelepel gemberwortel, vers geraspt
1/2 theelepel gemalen kurkuma

1 theelepel zout
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met aardappelen, geschild en in blokjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met erwten
1 grote tomaten, gehakt
2 theelepels gemalen koriander
1 theelepel gemalen komijn
1/4 liter heet water

Bereiding

Verhit olie in een pan en bak de ui tot ze zacht en goudbruin is. Bestrooi peper, chili, knoflook, gember, kurkuma en zout. Blijf 2-3 minuten koken en voeg de aardappelen toe; roeren.
Voeg de resterende ingrediënten en heet water toe.Gemalen totdat de groenten gaar zijn, dikker indien nodig.
Serveer met rijst en garnering.