Ovengebakken plakjes aubergine

Name: ovengebakken plakjes aubergine
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram aubergines; mayonaise; broodkruimels, in ondiepe schaal

Maak en deel dit recept met ovengebakken aubergines.

Ingrediënten

600 gram aubergines
Mayonaise

Broodkruimels, in ondiepe schaal

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 graden en plaats perkamentpapier op de bakvorm.
Snij aubergine in rondes van 1,25 centimeter dik.
Smeer de dunne laag mayonaise aan één kant en druk vervolgens op broodkruim.
Herhaal dit voor de andere kant van de aubergine rond en voor alle andere plakjes.
Bak 10-12 minuten (of tot ze goudbruin zijn) aan elke kant.