Overgebleven aardappelkoekjes

Name: overgebleven aardappelkoekjes
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met aardappelpuree (met toegevoegde melk en boter); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met biscuit/bakmix; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekookte vulling; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Frans gefrituurde uien, geplet; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge broodkruimels

Ik vind het heerlijk om manieren te vinden om vakantieresten te gebruiken. Deze aardappelkoekjes gebruiken de aardappelpuree, vulling en broodkruimels. Om alles eruit te halen, voeg vlees en kaas toe. - Jeri Psikal, Norman, Oklahoma

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom aardappelen, bakmix, vulling en eieren tot het goed gemengd is. Koel, bedekt, 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 400 °. Meng in een ondiepe kom uien en broodkruimels. Vorm 60 liter van het aardappelmengsel in 0.75-inch dikke pasteitjes. Doop pasteitjes in kruimelmengsel, kloppend om de coating te helpen hechten.
Overdracht naar twee ingevette 15x10x1-in.gebakken pannen. Bak 35-40 minuten of tot ze goudbruin zijn, een keer draaien. Laat 5 minuten staan voor het serveren.