Overgebleven ham en groentenmoes

Name: overgebleven ham en groentenmoes
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter wortelen, julienned; 1 ui, in ringen gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in Franse vorm gesneden sperziebonen, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren groene erwten bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse broccoliroosjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden rode paprika; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden rode paprika; 1 liter gekookte ham, in dunne reepjes gesneden; 2 eieren, lichtgeslagen; 1 eetlepel sojasaus; 130 liter water; 1 theelepel maizena

Ham gecombineerd met smakelijke groenten. Bewaar met gekookte witte rijst. Een geweldig recept om die overgebleven ham uit de vakantie op te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een wok of grote koekenpan met olie op middelhoog vuur. Leg de wortels, uien, sperziebonen, groene erwten, broccoli, groene paprika's en rode paprika's. Bedek en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
Maak een bron in het midden van de groenten. Plaats de ham erin en roer om te bevochtigen. 5 tot 10 minuten.
Bak de eieren in een kleine, licht ingevette koekepan tot ze stevig zijn. Snijd de eieren in kleine stukjes.
Roer de groenten, ham en eieren door elkaar. Meng de sojasaus, water en maizena in een kom en giet het geheel in het midden van de wok of koekepan. Roer snel totdat het begint te verdikken.