Overgebleven steak salade

Name: overgebleven steak salade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 227 gram roksteaks, overgebleven (in plakjes); Een kom met een inhoud van 1,5 liter met saladegroenten; 1 ui (in dunne plakjes gesneden); 2 aardappelen (gekookt in blokjes gesneden); 2 selderieribben (in plakjes); 6 zongedroogde tomaten (fijngehakt); 6 zure augurken (gehakt); 1/2 Engelse komkommer (geschild, gehalveerd en in plakjes gesneden); Parmezaanse kaas, vers geraspt; 190 liter lichte olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel mayonaise; 1 theelepel Herbes de Provence; 2,5 centimeter suiker; zout; peper

Ik ben een grote salade-eter en ben altijd op zoek naar nieuwe ideeën om in te stoppen. Ik kwam dit recept tegen toen ik overgebleven zijsteak had. De zure gerkins geven het de smaak waar ik van hou. Het is nu een van onze favorieten salades. Elk soort biefstuk kan voor dit recept worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats ondertussen alle salade-ingrediënten in een grote kom.
Breng in een blender of keukenmachine alle ingrediënten voor de dressing aan en meng goed tot ze romig zijn.
Giet de helft (of proef) van dressing over de salade, meng goed.
Schik salade in borden en top met opgewarmde biefstuk.
Schep wat van de overgebleven dressing over het vlees.
Bestrooi met vers geraspte parmezaanse kaas.
Enjoy!