Steakhouse entrecote met golden hash browns en champignons 5fix

Voor de biefstuk: Als u een grill gebruikt, moet u deze voorverwarmen tot zeer heet. Als u een koekenpan gebruikt, spuit dan met kookspray en laat deze voorverwarmen tot zeer heet, maar niet gerookt.

Smelt 4 eetlepels boter in een 8 "koekenpan op middelhoog vuur. Pronk met gekruide ½ theelepels zout.

Voeg de champignons toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen totdat de champignons zacht zijn.Verwijder van de koekenpan met een schuimspaan, dek af met aluminiumfolie en leg apart om warm te blijven.

Voeg de resterende boter toe aan de koekepan die is gebruikt om de champignons te bereiden. Geef het water met ½ theelepels gekruid zout.

Dep de Hash Browns weg met keukenpapier en druk de meeste .Place hash browns in de pan en druk stevig met je vingers of een houten lepel tot ze samengedrukt zijn in de pan. Sprenkels met nog een ½ theelepel gekruid zout. Bedek de pan en kook voor 15 minuten op hoog tot middelhoog vuur tot zeer goudbruin op de bodem. Roer of draai niet met een spatel terwijl de aardappels gaar zijn. Breng na 15 minuten de rand van de aardappelen omhoog om te zien of ze knapperig zijn. Zo niet, kook dan nog eens 5 minuten.

Terwijl aardappelen koken, scheer steaks met een papieren handdoek, wrijf dan overgebleven gekruid zout aan beide kanten. Bak op zeer hete grill of in hete koekepan gedurende 2 ½ minuut per kant voor medium zeldzaam. Draai maar één keer zodat de steak een mooie schroei krijgt. Verwijder de biefstuk van het vuur en laat 5-7 minuten rusten voordat u de plakjes van 1/2 inch breed snijdt.

Om te assembleren: Draai een presenteerblad over de aardappelen om en kantel zodat de Hash Browns in een cirkel in het midden van de schotel liggen. Gooi de champignons erover en in het midden van de aardappelen. Schik steakreepjes rondom de buitenkant van de aardappelen.