Paashazen

Name: paashazen
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel melk, om te poetsen; 1 eetlepel melk, om te poetsen; 21 g verse gist; 50 g suiker; 60 g boter; 250 g bloem; 50 g Quark met een laag vetgehalte (mascarpone-kaas of stevige yoghurt als alternatief); 1 eigeel, om te poetsen; 1 eigeel, om te poetsen; 4 rozijnen; 12 gerijpte amandelen

Lekkere kleine paasmaaltijden gemaakt met gist. Ze zien er geweldig uit op elk paasbuffet en zijn vooral voor kinderen. Een beetje meer moeite dan andere gebakken producten, toch heel gemakkelijk. Prep tijd omvat de tijd dat het deeg rijzen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de melk. Meng met gist en 2 eetlepels suiker. Bedek en zet gedurende 10 minuten opzij.
Smelt de boter en laat een beetje afkoelen.
Meng in een grote kom bloem, een centimeter zout, resterende suiker, kwark, ei, boter en melk- zuur mengsel. Werk in een glad deeg. Vier gedurende 4 minuten grondig en laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen ( het zou in grootte moeten verdubbelen).
Verdeel het deeg in 4 even grote porties. Zet de konijntjes in elkaar: Spreid als een lichaam vier lange spiralen uit en vorm ze tot wervelingen (zie afbeelding). Als een kop uit 4 ballen, die je aan de bovenkant snijdt om oren te krijgen (zie foto.) Maak dan als een konijntjesstaart 4 kleine ballen en voeg ze toe aan het wervellichaam. Gebruik de rozijnen (elk één) als ogen en drie langs splinters, elk als snorharen.
Breng de konijntjes over op een met bakpapier bekleed bakblik en laat het nog 10-15 minuten rijzen.
Meng eidooier en 1 eetlepel melk en poets je konijntjes hiermee.
Bak ongeveer 20 minuten op 170 ° C in de voorverwarmde oven.