Pacific blue marlin (kajiki)

Marlijn is zeer stevig, zodat je je favoriete tonijn- of zwaardvisrecept kunt gebruiken. Het grilt heel lekker.

Vis lichtjes op smaak brengen met knoflook, zout en peper.
Dan stof in bloem en rol in ei.
Volgende rol in broodkruimels.
Verhit de koekenpan en smelt de boter.
Knijp citroensap in en voeg ongeveer de helft van de kappertjes toe.
Bak 0,5 vis en voeg de rest van de kappertjes toe en bak de andere helft.
Zorg ervoor dat je niet te gaar wordt, want Marlin is makkelijk om te zetten in leer als je dat doet! Kappertjes: een beetje zoals kleine olijven.
Duur, maar het is maar de moeite waard. Als je die niet hebt, kun je groene olijven proberen voor een vergelijkbaar effect, maar meer gebruiken en fijn hakken.