Pad thai varkens oren

Name: pad thai varkens oren
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vissaus bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde babygarnalen; limoen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedestilleerde witte azijn; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met varkensbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met sambal oelek chili-saus; 400 gram tamarindepulp, zonder pit; 85 gram knoflook, fijngehakt; 14 gram gedroogde Thaise pepers; varken, oren intact kraakbeen, julienned; hele verse korianderstengel; hele munttwijg; gehakte lente-ui; geroosterde pinda's (zachtjes gebroken); limoen; mung taugé; slagroom ei

Maak en deel dit Pad Thai Pig Ears recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de Pad Thai Chili Sauce :.
Combineer alle ingrediënten en breng aan de kook. Laat 10 minuten sudderen en mix het mengsel met burre-mixer. Trap door grote geperforeerde pan om elke tamarinde te vangen. Koel en bewaar.
Voor de varkensoren :.
Flash de varkensoren na het baggeren in 'Oester'-meel.Zodra knapperig worden verwijderd en op smaak worden gebracht. (Let op, zonder de korst op de varkensoren hebben ze de neiging om een beetje in de friteuse te vallen, probeer te vermijden om er rechtstreeks naar te kijken.).
Verwarm ondertussen een klein bakblik, bestrijk met olie, voeg 2 T.swrap-eieren toe, gooi door elkaar en voeg lente-uitjes, pinda's, 57 gram Pad Thai saus en de varkensoren toe.
Smeer de oren onmiddellijk in met mengsel en plaat. Garneer met taugé, daarna koriander en munttwijgjes, plaats een limoenwig naast de "Pig Ear Pad Thai".