Paddestoel bhaji

Name: paddestoel bhaji
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 5 knoflookteentjes, geplet; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/2 theelepel chilipoeder; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen komijn; 3/4 theelepel zout; 1 eetlepel tomatenpuree; 225 g champignons, gehalveerd indien groot

Maak en deel dit Mushroom Bhaji-recept uit.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
5 knoflookteentjes, geplet
1/2 theelepel gemalen kurkuma
1/2 theelepel chilipoeder

1 theelepel koriander op de grond
1 theelepel gemalen komijn
3/4 theelepel zout
1 eetlepel tomatenpuree
225 g champignons, gehalveerd indien groot

Bereiding

Verhit de olie in een wok en bak de uien goudbruin. Breng de hitte aan en voeg de knoflook, kurkuma, chilipoeder, koriander en komijn toe. Roerbak de kruiden ongeveer 5 minuten en voeg eventueel een beetje water toe om te voorkomen dat ze blijven kleven de wok.
Voeg het zout en de tomatenpuree toe, meng goed en voeg de champignons toe. Roer tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Geef ongeveer 2 druppels water en dek de pan af.Simmer gedurende 10 minuten.