Portabella frietjes

Name: portabella frietjes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 portabella champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezeefde bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 130 ml die eierwas bevat; canola-olie, voor frituren, verwarmd tot 170 graden; 400 gram panko broodkruimels; 113 gram romanokaas, fijn geraspt; 113 gram romanokaas, fijn geraspt; 28 gram verse rode pepervlokken; 28 gram verse rode pepervlokken; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte Italiaanse peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijn geraspte citroenschil bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijn geraspte oranje korst

Denk je dat frietjes het best met aardappelen worden gemaakt? Probeer deze en je zult van gedachten veranderen, gegarandeerd! Je hebt extra paneermeel om deze friet te maken, die kan worden bewaard in een luchtdicht deksel in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Mix alle paneercomponenten grondig en doe ze in een luchtdichte container.
Om frites te maken, maak je paddenstoelen schoon en steel je.
Doe een beetje van de paneermengeling op een plaats.
Snijd in 1,25 centimeter dikke stroken en bagger het in bloem en schud het overtollige water weg.
Plaats in eierwas gevolgd door paneermeel.
Plaats gepaneerde reepjes in hete olie gedurende 2 tot 3 minuten tot ze goudbruin zijn.
Giet af en serveer meteen.