Met pecannoten gevulde champignons

Name: met pecannoten gevulde champignons
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 24 baby portabella paddenstoelen, met stengels (centimeter tot centimeter breed); 2 eetlepels olijfolie, plus extra voor het invetten van gerecht (origineel recept voor ongezouten boter-gebruik indien gewenst of gebruik 0,5 boter, 0,5 olijfolie); 1 -2 grote teentje knoflook, gehakt; 1,5 theelepeltjes fijngehakte verse oregano (of 1/2 tsp gedroogd); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten, fijngehakt (113 gram.); 2 eetlepels broodkruimels; 1/2 theelepel zout (of meer naar smaak); 1/4 theelepel zwarte peper; Een beker met een inhoud van 80 ml die de helft en een half bevat; Een kop met een capaciteit van 170 ml die zware room bevat; peterselie, gehakt om te garneren

Een heerlijk recept aangepast van Gourmet magazine. Dit is wat ze zeggen: "Gebakken creminis barst van een boterachtige pecannoot en knoflook vulling zorgen voor eye candy gewoon wachten om te worden verslonden."

Ingrediënten

Bereiding

Zet het ovenrek in de middelste stand in de oven en verwarm het voor op 400 ° F.
Knip de uiteinden van de paddestoelstelen af en scheid de kappen en stengels, bewaar beide. Strijk de kappen met de steel naar boven in een beboterde, ondiepe ovenschaal van 13 "x 9".
Snij de stelen fijn (of verwerk ze in de keukenmachine) en kook ze met knoflook en oregano in boter (of olijfolie) in een 10 "zware koekenpan op middelhoog vuur, vaak roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Doe de pecannoten in het brood kruimels, 0.25 theelepel zout, en 0.125 theelepel peper en bak, vaak roerend, 1 minuut. Stoof in 80 liter half en half en breng aan de kook en haal van het vuur.
Bestrooi binnenkant van doppen met resterende 0.25 theelepel zout en 0.125 theelepel peper, verdeel het vullen tussen de doppen.
Besprenkel de champignons met de A-beker met een inhoud van 170 ml die room bevat en bak tot de vulling bruin is en de doppen gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Spreuk over peterselie om te garneren. Laat de champignons besprenkeld worden met pan-sappen.
Om vooruit te komen :.
Gevulde champignons kunnen worden samengevoegd, maar niet gebakken, 1 dag op voorhand en gekoeld, afgedekt. Op kamertemperatuur brengen voor het bakken.