Paddestoel korst quiche

Name: paddestoel korst quiche
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 227 gram champignons, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die zoutkruimels bevat; 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kwark; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kwark; 3 eieren; 1/4 theelepel cayenne; 1/4 theelepel paprika

Serveer deze quiche met een vers fruit voor een heerlijke maaltijd. Voor iets anders kun je de kaas veranderen - Monterey jack met groene pepers, blokjes ham met Cheddar of spekjes, gebakken uien en Jarlsberg.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een taartpan van 23 centimeter in en zet opzij.
Smelt 2 eetlepels. boter op middelhoog vuur.
Voeg het knoflookpoeder toe, meng goed.
Voeg de champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn en het grootste deel wordt geabsorbeerd.
Voeg de crackercrumbs toe en meng goed.
Druk het mengsel over de bodem en aan de zijkant van de voorbereide pan.
Smelt 1 eetlepel boter in dezelfde koekepan die wordt gebruikt voor paddenstoelen.
Voeg de groene uien toe en bak tot ze zacht zijn.
Verspreid over champignonkorst.
Strooi de Zwitserse kaas over de groene uien.
Combineer de kwark, eieren en cayennepeper in een blender en verwerk tot een gladde massa (je kunt ook een staafmixer gebruiken).
Giet de Zwitserse kaas over.
Bestrooi indien gewenst met paprika.
Bak gedurende 30 minuten op 350 of tot een mes in het midden er schoon uitziet.
Laat 15 minuten staan alvorens te serveren.