Pakistaanse stijl bhindi ka salan (okra / ladyfinger curry)

Vroeger, toen ik een kind was, elke keer dat mijn moeder dit gerecht maakte, werd het als een traktatie beschouwd onder mij en mijn broers en zussen. Naast aardappelen en erwten is okra / ladyfinger ook een andere altijd favoriete groente onder de Pakistaanse bevolking. met roti / chapatti en yoghurt of soms met Masoor Dal (linzen) is hier het recept van een eenvoudige okra-curry die van mijn grootmoeder naar mijn moeder en naar mij is overgebracht. Het zijn de tomaten die het een andere smaak geven in vergelijking met de andere recepten gepost tot nu toe.Let op of je "Bhindi Gosht" (Okra curry met schapenvlees) wilt maken na het braden van de uien, voeg het schaap toe, laat het 20 minuten op middelmatig vuur bakken en volg dan de rest van het recept.Je kunt voeg ook 130 liter water toe om het een beetje pittig te maken.