Paleo gevulde kool

Combineer tomaten, kippenbouillon, 1 teen knoflook en 1 theelepel peterselie in een pan; Breng aan de kook. Voeg tomatenpuree toe. Vul het blik 0,25 van de weg met heet water; Laat de tomatenpuree die in het blik achterblijft oplossen en giet het geheel in de pan. Breng de saus op smaak met 1 theelepel zout en 0,5 theelepel peper. Tot de smaken combineren, ongeveer 30 minuten.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Meng rundvlees, varkensvlees, ui, 3 teentjes knoflook, basilicum, oregano, 0,5 theelepel peterselie, 0,5 theelepel zout en 0,25 theelepel peper samen in een grote kom.

Breng een grote pan water aan de kook; voeg 2 eetlepels zeezout toe. Voeg bloemkool toe; 5 minuten koken. Overbrengen naar een kom met een lepel met sleuven. 1 kop kool aan het kokende water toevoegen; Laat 5 minuten koken. Haal de lepel eruit. Herhaal met de tweede kool. Afzonderlijke koolbladeren.

Snij bloemkool en courgette in een keukenmachine die is uitgerust met de shredderschijf. Voeg voldoende toe aan het rundvleesmengsel, zodat er een gelijke verhouding is van beide. Roer de eieren en het amandelmeel erdoor.

Leg 1 koolblad op een vlakke ondergrond. Rol 1 eetlepel van het rundvleesmengsel in een blok en plaats deze in het midden van het blad. Overlap met de onderkant van het blad; vouw in tegenovergestelde randen en oprollen. Herhaal met de resterende bladeren en rundvlees mengsel.

Smeer de bodem van een grote ovenschaal in met een laag tomatensaus. Schuif de koolbroodjes met de naadzijde naar beneden in de schaal; Bedek met de rest van de tomatensaus. Hoes met aluminiumfolie.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de saus borrelt, ongeveer 1 uur.