Paleo granola crunch

Name: paleo granola crunch
Cook time: 35 min
Total time: 83 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde ongezoete kokosnoot; Een kop met een inhoud van 190 ml met gesmolten amandelen; Een kop met een inhoud van 190 ml met gesmolten amandelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rauwe zonnebloempitten; Een kop met een capaciteit van 130 ml met rauwe pompoenpitten (pepitas); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde bosbessen; 2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel zeezout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 130 liter druivenpitolie; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; 85 gram geraspte ongezoete donkere chocolade (zoals Enjoy Life®)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Leg een omrande bakplaat op met bakpapier.
Meng kokosnoot, amandelmeel, geraspte amandelen, zonnebloempitten, pompoenpitten, bosbessen, kaneel en zeezout samen in een grote kom.
Combineer honing en druivenpitolie in een magnetronbestendige kom.Magnetron op hoge temperatuur tot ongeveer 15 seconden.Ontstarten met vanille-extract.Laat het 3 minuten afkoelen.
Giet honingmengsel over kokosmengsel in de kom; meng goed tot gecombineerd. Gelijkmatig verspreiden op de beklede bakplaat. Strooi er donkere chocolade bovenop.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten.Verwijder uit de oven en roer. Blijf bakken tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.Laat tot ongeveer 30 minuten staan tot het koel en knapperig is.