Kaas crêpe souffle

Name: kaas crêpe souffle
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 (369 gram) verpakt bevroren met kaas gevulde blintzes; 6 eierdooiers; 6 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel zout

Dit is mijn draai aan een traditionele blintzsoufflé. Het is zacht en smakelijk. Bewaar met aardbeien op siroop, frambozenconfituur, gekruide perziken en zure room.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Plaats de boter in een ovenschaal van 23x33 centimeter en leg deze ongeveer 3 minuten in de oven tot het gesmolten is. Plaats de blintzes in de ovenschaal in een enkele laag bovenop de gesmolten boter.
Klop de eiwitten in een kom tot ze zachte pieken vormen, ongeveer 5 minuten, en zet opzij.
Klop de eierdooiers, zure room, suiker, vanille-extract en zout in een grote kom tot een glad mengsel. Gebruik een rubberen spatel of draadklopper om 0,33 van de opgeklopte eiwitten in het zure roommengsel te vouwen. Ren voorzichtig met de spatel door de in het midden van de kom en vervolgens rond de zijkanten van de kom, totdat deze volledig is verwerkt. Voeg het overgebleven geklopte eiwit toe en vouw het net totdat het is opgenomen. Giet het mengsel over de blintzes in de ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot de eieren zijn gezet en gezwollen en de bovenkant goudbruin is, ongeveer 45 minuten.