Paleo kip parmezaan

Name: paleo kip parmezaan
Cook time: 72 min
Total time: 97 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 60 liter olijfolie; 1/2 gele ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 60 liter water; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 2 theelepels gedroogde peterselie; 1 theelepel zeezout, of meer naar smaak; 1 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 1 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 4 kiploze schnitzels zonder botten; 4 kiploze schnitzels zonder botten; 1 theelepel zeezout, of meer naar smaak; 1 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml met amandelmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met tapiocameel; 2 theelepels gedroogde peterselie; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 2 eieren; 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Als Italiaan is alles wat Parmezaanse kaas is minstens een keer per week op het familiemenu en het maken van een paleokip Parmezaanse kaas voor het avondeten was een beetje extra speciaal. Geniet vanavond van dit geweldige Italiaanse paleorcept met je familie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Gegoten tomaten en water toevoegen. Aan de kook brengen; verminder het vuur en roer de tomatenpuree erdoor.
Vul lege tomatenpuree met heet water; roer met een lepel en laat eventuele tomatenpuree achter in de kan. Giet de pot in. Voeg 1 theelepel basilicum, 1 theelepel oregano, 1 theelepel peterselie, 1 theelepel zout, zwarte peper en rode pepervlokken toe.Slimmersaus tot smaken combineren, 30 minuten tot 1 uur. Bedek en houd het warm.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg de koteletten van kippenborsten tussen 900 vellen zwaar plastic op een stevig, waterpas oppervlak; stevig in gram met de gladde kant van een gehakt hamer tot centimeter dikte. Seizoen aan beide zijden met zout en peper.
Meng amandelmeel, tapiocameel, 2 theelepels peterselie, 1 theelepel basilicum, tijm en 0,5 theelepel oregano samen in een ondiepe schaal.
Klop de eieren in een ondiepe kom. Domp de kipfilet in de geklopte eieren in om beide kanten te bedekken. Meng in amandelmeelmengsel aan beide kanten.
Verhit 60 liter olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet in porties tot ze bruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.Drain op papieren handdoeken.
Bedek een grote bakvorm met een dunne laag tomatensaus; schik kip op de bovenkant. Schenk wat saus over elke kotelet. Pronk Parmezaanse kaas bovenop.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kip niet langer roze is in het midden, ongeveer 20 minuten.