Paleo zonnebloem bananenbrood

Name: paleo zonnebloem bananenbrood
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmeel; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel, of meer naar smaak; 1/4 theelepel zout; 3 rijpe bananen; 6 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die kokossuiker bevat, en meer voor bijvullen; 1 theelepel alcoholvrij vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zonnebloempitten

Mijn favoriete on-the-go ontbijt of middagsnack. Verpakt met veel vezels, eiwitten en minder suiker dan de meeste snoepjes. Perfect met een lekker kopje koffie of thee. Glutenvrij, zuivelvrij, soja-vrij, en pinda-vrij. Dit recept kan ook worden gemaakt in bananen muffins.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Vet een vierkant bakblik van centimeter in of lijn het af met bakpapier.
Combineer kokosmeel, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout in een kom. Bak de bananen in een aparte kom; Klop de eieren in. Roer de kokosnootsuiker en het vanille-extract door het bananenmengsel; roer in kokosmeel mengsel met behulp van een houten lepel, vouwen tot beslag wordt gecombineerd. Plukken beslag in de ovenschaal; top met zonnebloempitten en extra kokossuiker.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten. Koel brood in de koelkast, ongeveer 20 minuten. Winkel in de koelkast.