Hartige worstpannenkoekjes

Name: hartige worstpannenkoekjes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Bulkworst van 400 gram; 1 kleine ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 5 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 2 eieren, lichtjes geslagen

Worst en uien pannenkoeken. Top met wat boter of margarine en siroop.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak en roer worst en ui in de hete koekenpan tot ze bruin en kruimelig zijn, 5 tot 7 minuten; vet afvoeren en weggooien. Leg worstmengsel opzij om af te koelen.
Zeef bloem, bakpoeder en zout in een kom. Smeer melk en eieren in een andere grote kom; roer het bloemmengsel door het eimengsel tot het beslag glad is. Voeg gekoelde worst en ui toe aan het beslag.
Verhit een antiaanbakplaat of koekenpan op middelhoog vuur. Giet ongeveer Een kop met een inhoud van 60 ml die porties beslag bevat op een hete koekepan. Kook tot de bubbels vormen en de randen droog zijn, ongeveer 3 minuten. Snij en kook tot bruin aan de andere kant, ongeveer 3 minuten langer. Herhaal met het resterende beslag.