Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Palestijnse spinazie taarten
 
 
10 PortiesPTM2H30 min

Palestijnse spinazie taarten


Van voedsel en wijn. "De spinazie in deze vetzak, geïnspireerd op een recept van de in Palestina geboren bakker Maha Ziadeh, is niet op smaak gebracht met feta, zoals in de meer gebruikelijke Griekse spinazie-pasteien. In plaats daarvan is hij verrijkt met citroen en sumac, een pittig kruid uit het Midden-Oosten. Ziadeh vormt de pastei in een driehoek, maar de vorm van een halve maan is eenvoudiger. " Het hele artikel is zo inspirerend - een vrouw die immigrantenvrouwen helpt bij het bakken van brood. Het gistbedrag is correct.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. In de kom van een staande elektrische mixer met de deeghaak, combineer de 1/4 liter plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden met het volkorenmeel, gist, water, 0,5 theelepel zout en 3 eetlepels olijfolie.
  2. Meng met een gemiddelde snelheid tot een zacht, soepel deeg ontstaat, ongeveer 10 minuten. Breng het deeg met geoliede handen over in een geoliede kom. Bedek met plasticfolie en laat het deeg op een tochtvrije plek staan ​​tot het iets is opgedroogd, ongeveer 1 uur .
  3. Verhit intussen, in een grote koekenpan, de resterende 3 eetlepels olijfolie.
  4. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en kook op matig vuur tot hij zacht is, ongeveer 7 minuten.
  5. Voeg de sumak en het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
  6. Roer de spinazie erdoor en laat hem volledig afkoelen.
  7. Verwarm de oven voor op 450 ° en lijn 2 bakplaten af ​​met bakpapier. Verdeel het deeg in 10 stukken.
  8. Vorm elk stuk deeg tot een bal, bestuif het met bloem en laat het 10 minuten staan.
  9. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je elke bal deeg een centimeter rond. Spreid de spinazie-vulling over de helft van elke ronde, laat een centimeter rand achter.
  10. Borstel de randen met water en vouw het deeg om de vulling te omsluiten; centimeter de randen om af te dichten.
  11. Breng de spinazie taarten over op de voorbereide bakplaten en bestrijk de toppen met het losgeklopte ei.
  12. Bak de pasteitjes ongeveer 18 minuten, of tot ze goudbruin zijn; schuif de pannen van boven naar beneden en van voren naar achteren HALFWAY door het bakken.
  13. Breng de spinazie taarten over naar een schotel en serveer warm of op kamertemperatuur.
  14. VOORUITBLIK: De gekoelde spinazie taarten kunnen stevig worden ingepakt in folie en 's nachts worden gekoeld. Verwarm de pasteien in de folie in een oven van 325 °.
  15. OPMERKINGEN: Sumac is een fruitig, pittig kruid gemaakt van gedroogde, gemalen bessen. Het is verkrijgbaar bij de markten in het Midden-Oosten en online bij.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407