Pan-aangebraden filet mignon met kappertjesaus

Name: pan-aangebraden filet mignon met kappertjesaus
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 3 (113 gram) filet mignon-biefstuk; 4 eetlepels boter of 4 eetlepels margarine, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte sjalot bevat; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een beker met een inhoud van 170 ml die rode wijn bevat (zoals Cabernet Sauvignon); 2 eetlepels mosterd in dijon-stijl; 2 eetlepels kappertjes; gehakte tomaat

Maak en deel deze Pan-Seared Filet Mignon met Caper Sauce recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi zout en peper over de steak. Smelt 2 eetlepels van de boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg steaks toe aan de koekenpan en kook 4 minuten aan elke kant of tot de gewenste gaarheid.Verwijder van de koekenpan: warm houden.
Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg sjalotjes en knoflook toe.Sauteer 2 minuten of tot lichtbruin. Voeg wijn, mosterd en kappertjes toe; Laat sudderen tot een beetje ingedikt, ongeveer 5 minuten. Lepelsaus over de biefstukken. Gegarneerd met gehakte tomaat, indien gewenst.
OPMERKING: vervang, indien gewenst, rundvleesbouillon voor de rode wijn die in dit recept wordt gevraagd.