Biefstuk met bietenpuree

Tijdens onze recente reis naar Bali aten we in het meest geweldige restaurant, genaamd Indus, dat in Ubud ligt. Het heeft een fantastisch uitzicht op de Tjampuhan-rivier en de omliggende heuvels en het eten is ongelooflijk, zo goed dat we besloten om te boeken op een van de kooklessen. Dit steak- en bietenhaverrecept is gedeeltelijk geïnspireerd op een maaltijd die we aten bij Indus (Tunesische salade op een bedje van rode biet). We hadden nog nooit bietenpuree gehad en het was ongelooflijk, dus we zijn nog geen week thuis geweest en hebben al geëxperimenteerd om het perfecte gezonde recept voor de blog te vinden. Hoop dat je het leuk vindt.