Pan aangebraden karbonades met chimichurri

Name: pan aangebraden karbonades met chimichurri
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 ribben zonder been karbonadestreng (113 gram elk); 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 2 eetlepels olijfolie; chimichurri:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verpakte verse peterselietakken; Een kop met een inhoud van 130 ml met los verpakte basilicumbladeren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse korianderblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse muntblaadjes; 3 eetlepels rode wijnazijn; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/8 theelepel peper; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 2 eetlepels water; 2 eetlepels olijfolie

Chimichurri is een traditionele Argentijnse marinade / saus die meestal wordt gecombineerd met biefstuk, maar deze kruidige saus is ook een geweldige aanvulling op varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi koteletten met zout en peper. Bak in een grote koekenpan 3-5 minuten aan elke kant in olie op middelhoog vuur of tot een thermometer 160 ° aangeeft.
Plaats ondertussen de kruiden, azijn, knoflook en kruiden in een kleine keukenmachine; bedek en pulse tot gehakt. Voeg water toe; bedek en verwerk tot het gemengd is. Voeg tijdens het verwerken geleidelijk olie toe in een gestage stroom. Serveer met karbonades.